少人数制。最大2名まで。
- 当日の材料費
- 試食と対話の時間
- 焼き立てバゲットのお土産
- シェフへの個別相談
Participation
Signature Patrice: バゲットの本質を探求する一日。
水曜日にだけ開かれる、少人数の対話型ワークショップです。学ぶためだけではなく、自分のパン作りの壁を越えるために、静かに向き合う時間を用意しています。
Transmission Privee
Private Transmission: Patrice と探求する一日
ここで止めたいのは、価格ではなく、見えていなかった論点です。
この体験は、広く募集する講座ではありません。まず必要なのは、いま店にある課題が「技術不足」なのか、「判断の設計不足」なのかを見分けることです。
お申し込みへ進むDialogue
Patrice との対話: 参加お申し込み
水曜日のみご参加いただけます。ご希望日を選び、いま深めたい問いをお聞かせください。フォームの内容は、Patrice との対話のきっかけとして大切に読まれます。
Mercredi seulement
Questions
Patrice との対話: よくある問い
どのような人が参加できますか。
Patrice の問いに共鳴し、自身のパン作りの本質を探求したい方であれば、経験を問わず歓迎します。とくに、プロとして次の段階へ進みたい方に向いています。
支払いはどのように行いますか。
お申し込み後、日程確定のご案内とあわせて、銀行振込または Stripe 決済リンクのいずれかをご案内します。参加費は 50,000円（税込）です。
当日は何を持参すればよいですか。
動きやすい服装、筆記用具、必要であればご自身の課題が分かるメモや写真をお持ちください。素材や道具は基本的に工房でご用意します。
工房の課題について直接相談できますか。
はい。このワークショップは一方向のレッスンではなく対話の場です。バゲットに関する疑問や、店で感じている壁について、その場でシェフに相談できます。